BALADO BAWAL

BALADO BAWAL

BALADO BAWAL

BAHAN-BAHAN:

•  1/2 kg ikan bawal segar ukuran sedang
•  2 sendok makan air jeruk nipis
•  3 sendok makan tepung terigu
•  1/2 sendok teh merica bubuk
•  1 sendok teh garam halus
•  gula pasir secukupnya
•  penyedap rasa secukupnya
•  minyak untuk menggoreng secukupnya

DI HALUSKAN:

•  7 butir bawang merah
•  4 siung bawang putih
•  3 buah asam kandis
•  10 buah cabe merah besar
•  3 butir kemiri sangrai
•  minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMBUAT:

•  siangi ikan bawal lalu kerat kedua sisi badannya
•  cuci dengan air sampai benar-benar bersih
•  kemudian lumuri dengan air jeruk nipis sampai rata
•  taburi dengan tepung terigu diseluruh permukaannya
•  panaskan minyak lalu goreng ikan bawal sampai kering dan matang, angkat tiriskan
•  tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum dan layu
•  tambahkan merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata
•  tata ikan bawal yang sudah digoreng diatas piring saji
•  kemudian siram dengan bumbu yang sudah ditumis
•  balado ikan bawal siap disajikan