Buak Balak

Buak Balak

Buak Balak

BAHAN-BAHAN:

•  500 gram daging sapi, potong-potong
•  3 sdm minyak, untuk menumis
•  4 butir bawang merah, iris halus
•  3 siung bawang putih, iris halus
•  2 butir kapulaga
•  1 buah pekak
•  3 butir cengkeh
•  1 sdt gula 
•  400 ml air
•  500 ml santan dari 1 butir kelapa

DI HALUSKAN:

•  10 butir bawang merah
•  6 siung bawang putih
•  100 gram cabai merah keriting 
•  ½ sdt merica
•  3 cm jahe
•  2 cm kunyit
•  3 cm lengkuas
•  ½ buah biji pala
•  ½ sdt ketumbar, disangrai
•  ¼ sdt jinten, disangrai
•  2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Pertama-tama tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai harum. 
• Tambahkan kapulaga, pekak, cengkih, bumbu halus, dan gula. 
• Tumis sampai matang.
• Kemudian masukkan potongan daging, aduk sampai berubah warna. 
• Tuangkan air, masak sampai airnya habis. 
• Masukkan santan, masak kembali sampai daging empuk. 
• Setelah matang angkat dan sajikan