Bubur Kanji Rumbi

Bubur Kanji Rumbi

Bubur Kanji Rumbi

BAHAN-BAHAN:

•  150 gram beras
•  150 gram daging sapi, potong kecil-kecil lalu rebus hingga matang
•  2 buah kentang, potong dadu
•  2 buah wortel, potong dadu
•  100 gram udang, potong kecil-kecil

Bumbu halus:

•  10 butir bawang merah
•  1 ruas jahe
•  ½ sdt jintan bubuk
•  1 sdt merica

Bumbu Lain:

•  3 biji cengkeh
•  2 lembar daun pandan
•  5 kapulaga
•  Garam secukupnya
•  5 butir kapulaga
•  5 cm batang kayumanis
•  1 sendok teh ketumbar,giling kasar
•  2 bunga pekak
•  1 sendok teh adas manis

Cara membuat:

•  Masak beras dengan air kira-kira 3 ruas jari dari permukaan beras, dididihkan, diaduk-aduk.
•  Bila beras mulai lembek lalu masukkan daging sapi dan udang
•  Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serta bumbu lainnya yang dimasukkan dalam kain    tipis sehingga hanya sarinya yang tercampur dalam masakan.
•  Aduk semua bahan hingga bumbu merata.
•  Saat beras sudah ¾ lembek, masukkan wortel dan kentang, aduk hingga rata. Tunggu hingga      matang.
•  Saat disajikan tambahkan daun bawang dan bawang goreng.