Gulai Eungkot Paya

Gulai Eungkot Paya

Gulai Eungkot Paya

BAHAN-BAHAN:

•  500 gram ikan gabus, potong-potong sesuai selera
•  air perasan jeruk nipis
•  garam secukupnya
•  5 sdm kelapa sangrai, haluskan
•  2 tangkai daun kari (salam koja), ambil daunnya
•  3 lembar daun jeruk
•  10 mata asam sunti
•  700 ml santan dari 1 butir kelapa

DI HALUSKAN:

•  2 sdm ketumbar sangrai
•  1 sdt kunyit bubuk
•  8 butir bawang merah
•  5 siung bawang putih
•  10 buah cabai rawit
•  7 buah cabai merah keriting
•  5 buah cabai merah

CARA MEMBUATNYA:

•  Pertama-tama , bersihkan ikan gabus sampai bersih. Angkat dan tiriskan
•  Lalu lumuri ikan gabus dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan sebentar
•  Selanjutnya, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan  kelapa sangrai, daun kari, daun jeruk, dan asam sunti. Aduk hingga tercampur rata.
•  Lalu tuangkan santan dan masukkan ikan. Masak dengan api kecil sampai kuahnya menyusut  dan bumbu meresap. Angkat
•  Masakan Gulai Eungkot Paya yang Lezat siap dihidangkan.