MIE GOMAK KUAH

MIE GOMAK KUAH

MIE GOMAK KUAH

BAHAN-BAHAN:

•  1000 ml kaldu Ayam/sapi
•  500 ml santan
•  500 gram Mie Lidi
•  2 buah labu siam, potong korek api
•  2 buah tomat, potong dadu
•  250 gram tempe, potong kotak kecil
•  2 lembar daun salam
•  3 batang sereh, memarkan
•  5 cm Lengkuas, memarkan
•  Minyak goreng secukupnya

DI HALUSKAN:

•  10 buah cabe merah
•  10 butir bawang merah
•  2 siung bawang putih
•  5 cm kunyit, bakar
•  3 cm jahe
•  5 butir kemiri, hancurkan lalu di sangrai
•  2 sdm andaliman
•  Garam secukupnya
•  Gula secukupnya
•  Lada secukupnya

CARA MEMASAK:

•  Rebus mie dengan air biasa sampai matang, tiriskan lalu tuang di wadah yang telah diberi 2  sdm minyak goreng, aduk rata.
•  Siapkan penggorengan, panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bumbu halus beserta sereh, daun  salam dan lengkuas sampai harum kemudian tuangkan kaldum, masak hingga mendid
•  Kemudian masukan labu siam, tempe dan santan sedikit-demi sedikit sambil diaduk
•  Bumbui Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
•  Masak hingga labu siam empuk.
•  Lalu ambil mangkuk, tata mie lalu siramkan dengan kuah nya
•  Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat siap disajikan