Wajik Durian Khas Aceh

Wajik Durian Khas Aceh

Wajik Durian Khas Aceh

BAHAN-BAHAN:

•  400 gram ketan putih, rendam selama 2 jam
•  3 lembar daun pandan, di buat simpul
•  250 ml santan cair, untuk memasak ketan
•  400 gr gula merah, iris
•  200 ml santan sedang, untuk campuran durian
•  1/2 sdt garam

CARA MEMBUATNYA:

•  Kukus ketan putih bersama daun pandansampai setengah matang.
•  Tuang santan cair sambil aduk-aduk.
•  Teruskan mengukus sampai ketan matang, angkat, tiriskan.
•  Panaskan santan bersama gula merah dan gula pasir sampai gula larut. Angkat lalu saring.
•  Campur daging buah durian dengan larutan gula santan dan garam. Panaskan sambil di aduk,  masak sampai kental, angkat.
•  Campur dengan ketan putih, aduk rata.
•  Masukkan kedalam cetakan yang sudah di olesi dengan margarin, padatkan.
•  Potong-potong bila sudah dingin.