Buak Lambang Sari

Buak Lambang Sari

Buak Lambang Sari

BAHAN-BAHAN:

•  100 gram tepung beras.
•  75 gram gula pasir.
•  400 ml santan.
•  1/2 sdt garam.
•  3 lembar daun pandan.
•  50 gram hunkwee.
•  1 sdt tepung tapioka.
•  100 ml air.
•  3 buah pisang jantan, potong menyerong.
•  Daun pisang untuk membungkus.

CARA MEMBUAT:

• Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam, daun pandan, tepung hunkwee, air dan tepung tapioka.
• Aduk rata campuran tadi, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental.
• Angkat adonan, biarkan uap hilang.
• Ambil selembar daun pisang, alasi bagian dalamnya dengan daun pisang yang lebih kecil.
• Taruh 1 sdm adonan, beri 1 iris pisang, tutup dengan 1 sdm adonan lagi.
• Lipat daun pisangnya.
• Setelah semua adonan habis dibungkus, panaskan panci kukusan.
• Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
• Angkat, tunggu hingga tidak terlalu panas lagi, lap daun dengan kain lap bersih, balik lipatan daunnya.
• Lambang Sari siap disajikan.