Sambal Belacan

Sambal Belacan

Sambal Belacan

BAHAN-BAHAN:

• cabe rawit dengan jumlah sesuai keinginan anda
• bawang merah 5 siung
• cabe merah besar 10 biji / sesuai selera
• satu sendok makan terasi goreng atau terasi bakar
• tomat segar satu buah dengan ukuran yang sedang
• gula merah serut sebanyak 4 sendok makan
• minyak sayur untuk menumis
• daun salam 3 lembar
• lengkuas 3 iris dan telah digeprek sebelumnya
• serai 1 batang yang telah digeprek
• garam dan bumbu penyedap rasa

CARA MEMBUAT:

•  menggerus cabe merah, cabe rawit, bawang, gula dan terasi
•  potong tomat segar, dan goreng hingga layu
•  masukan pula bumbu yang telah dihaluskan, aduk sebentar
•  masukan garam, lengkuas, salam dan serai (Masak hingga harum)
•  tunggu hingga matang, sampai minyak dan bumbu sambal terpisah
•  sambal belacan siap disajikan.