Gulai Balak

Gulai Balak

Gulai Balak

BAHAN-BAHAN:

•  1/2 bh pekak
•  1/4 btr biji pala
•  1 btr kapulaga
•  1 sdm bumbu gulai siap pakai
•  1 kg daging sapi atau daging kambing, potong-potong sesuai selera
•  2 sdm minyak goreng
•  2 btr cengkeh
•  3 sdt cabai giling
•  3 siung bawang putih, iris halus
•  5 bh bawang merah, iris halus
•  700 ml santan

DI HALUSKAN:

•  5 bh bawang merah
•  3 siung bawang putih
•  1 sdt garam
•  1 cm jahe
•  1 cm kunyit
•  1 cm lengkuas

CARA MEMASAK:

• Panaskan minyak goreng. 
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan kapulaga, pekak, biji pala, cengkeh, cabai giling dan bumbu gulai (Tumis sampai harum).
• Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum dan matang.
• Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
• Tutup wajan dan kecilkan api, masak sampai air habis. Tuang santan, masak sampai daging empuk dan lembut.
• Angkat sajikan.