Dodol Garut

Dodol Garut

Dodol Garut

BAHAN-BAHAN:

•  1 kg tepung ketan
•  100 gram tepung beras
•  500 ml santan kelapa kental
•  300 ml santan kelapa encer
•  1 sendok teh garam
•  500 gram gula merah, iris tipis.
•  500 gram gula pasir

CARA MEMBUAT:

• Siapkan panci untuk memasak santan cair, gula pasir, dan gula merah. 
• Panaskan di atas api sedang hingga santan mendidih dan gula merah larut (Angkat dan biarkan hingga dingin).
• Campurkan garam, tepung ketan dan tepung beras dalam wadah atau baskom (Aduk hingga semua bahan tercampur rata).
• Tuangkan santan dalam baskom sedikit demi sedikit sambil diuleni. 
• Buat adonan tidak terlalu encer, atau bisa anda buat seperti bubur.
• Masak adonan di atas api sedang sambil diaduk.
• Tambahkan sedikit demi sedikit santan kental ke dalam adonan sambil terus diaduk.
• Masakan adonan hingga kurang lebih dua jam atau sampai adonan mengental dan kenyal.
• Tuangkan adonan dalam cetakan dan biarkan hingga dingin.
• Iris adonan dan bungkus dengan plastik.
• Dodol siap disantap.