Gendar Ketan Hitam

Gendar Ketan Hitam

Gendar Ketan Hitam

BAHAN-BAHAN:

•  1/2 Kg beras ketan hitam
•  200 gr tepung tapioka
•  1/2 Liter air
•  3 1/4 sendok teh garam
•  Minyak goreng

CARA MEMBUAT:

• Beras direndam selama 3 jam, lalu dikukus selama 30 menit. Angkat, sisihkan. 
• Campurkan garam dalam rebusan air. 
• Masukan beras ketan, aduk hingga air meresap pada beras.
• Lakukan pengukusan ulang pada beras hingga matang. 
• Kemudian tumbuk beras hingga hancur dan lengket satu sama lain, masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
• Kukus kembali adonan selama 15 menit (Dinginkan). 
• Iris adonan sesuai selera, jemur dibawah terik matahari hingga kering.
• Goreng dalam minyak panas hingga mengembang.