Kue Bangket Jeruk Nipis

Kue Bangket Jeruk Nipis

Kue Bangket Jeruk Nipis

BAHAN-BAHAN:

•  500 gram tepung kanji
•  3 lembar daun pandan
•  175 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
•  2 lembar daun pandan
•  5 lembar daun jeruk purut
•  1 buah jeruk purut, ambil kulitnya
•  1/2 sendok teh garam
•  2 kuning telur
•  1 putih telur
•  200 gram gula halus

CARA MEMBUAT:

• Sangrai tepung kanji bersama daun pandan sampai daun pandan kering (Angkat dan dinginkan).
• Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, kulit jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih (Angkat lalu saring dan dinginkan).
• Kocok telur, gula sampai kental. 
• Tambahkan tepung. 
• Aduk rata lalu masukkan santan (Aduk kembali).
• Giling adonan setebal 1 cm. 
• Cetak lalu letakkan di loyang yang telah dioles margarin.
• Oven sampai kuning dan matang.