Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng Kambing

BAHAN KAMBING:

•  200 gram paha kambing, rebus dan tiriskan, potong-potong kotak
•  1 lembar daun salam
•  1/2 sendok teh bumbu kari
•  200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

DI HALUSKAN:

•  3 butir bawang merah
•  2 siung bawang putih
•  1/2 sendok teh ketumbar bubuk
•  1/2 sendok teh garam
•  1/4 sendok teh gula putih
•  1/8 sendok teh jintan

BAHAN NASI:

•  600 gram nasi putih dingin
•  2 batang daun bawang, potong miring
•  1/2 buah bawang bombay, iris panjang
•  100 gram kacang polong
•  1 sendok teh kecap asin
•  1/2 sendok teh garam
•  1/4 sendok teh merica bubuk
•  1/2 sendok teh gula pasir

DI HALUSKAN:

•  3 butir bawang merah
•  2 siung bawang putih
•  2 buah cabai merah keriting

TABURAN:

•  2 butir telur, buat dadar rawis
•  2 sendok makan bawang merah goreng
•  100 gram emping goreng
•  1 buah tomat (iris-iris)

CARA MEMASAK:

BAHAN KAMBING:

•  Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
•  Masukkan paha kambing (Aduk rata). 
•  Tambahkan bumbu kari dan santan. 
•  Masak sampai bumbu meresap dan kental. 
•  Angkat. Sisihkan.

NASI GORENG: 

• Tumis bawang bombay sampai harum.
• Masukkan nasi (Aduk rata). 
• Tambahkan kacang polong, daun bawang, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir (Aduk sampai matang).
• Sajikan Nasi goreng kambing bersama telur dadar rawis, bawang merah goreng, emping, dan irisan tomat.