Onde-onde

Onde-onde

Onde-onde

BAHAN-BAHAN:

•  250 gram kacang hijau, bersihkan dalam air 
•  150 gram gula putih
•  1 helai daun pandan
•  250 gram tepung ketan
•  25 gram tepung sagu
•  ¼ sendok teh garam
•  175 ml santan 
•  100 gram wijen, cuci, tiriskan, jemur kering
•  minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

• Rebus kacang hijau sampai matang dan haluskan. 
• lalu campur dengan gula pasir dan daun pandan, panaskan di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk seperti bulat bola bekel, sisihkan untuk adonan isi.
• Campur tepung ketan secara merata, tepung sagu dan garam, lalu tuang santan secara perlahan sambil diaduk. 
• Uleni adonan hingga bisa dibentuk.
• Ambil adonan, ukuran sesuai selera atau disesuaikan dengan banyaknya isi. 
• Bulatkan dan pipihkan lalu beri adonan isi, tutup dan bentuk bulat kembali. 
• Gulingkan sambil tekan pelan tiap bulatan onde pada wijen.

MENGGORENG:  

• siapkan minyak banyak dan setel api kecil sehingga onde-onde warnanya agak kekuningan dan mengapung, 
• Onde-onde Khas betawi selesai dan siap di sajikan