Soto Bandung

Soto Bandung

Soto Bandung

BAHAN-BAHAN:

•  500 gram daging sapi, rebus hingga lunak (potong-potong)
•  2 buah lobak, kupas (iris tipis)
•  2 liter air
•  3 cm jahe (memarkan)
•  2 lembar daun salam
•  1 batang serai (memarkan)

DI HALUSKAN:

•  8 butir bawang merah
•  5 siung bawang putih
•  1 sdt merica
•  1½ sdm garam
•  1 sdt kaldu instan

PELENGKAP:

•  50 gram kacang kedelai, direndam air panas hingga mengembang
•  2 batang seledri, iris halus
•  1 batang daun bawang (iris halus)
•  emping goreng secukupnya
•  bawang merah goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT:

• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Angkat, 
• Masukkan ke dalam air kaldu (air rebusan daging sapi). 
• Masukkan daging sapi beserta jahe, daun salam dan serai. 
• Rebus hingga mendidih dan bumbu meresap. 
• Tambahkan lobak lalu didihkan kembali hingga layu. Angkat.
• Sajikan panas bersama pelengkapnya.