NASI LENGKO

NASI LENGKO

NASI LENGKO

BAHAN-BAHAN:

•  500 gram nasi
•  1 buah mentimun, kupas (potong dadu)
•  50 gram taoge tanpa akar (rebus)
•  150 gram tempe, potong 1 x 1 x 4 cm
•  200 gram tahu (potong dadu)
•  3 siung bawang putih
•  1 sdt garam
•  4 tangkai kucai (iris)
•  bawang goreng
•  kecap manis
•  minyak goreng secukupnya

SAMBAL KACANG:

•  75 gram kacang tanah, goreng
•  5 buah cabai rawit
•  2 siung bawang putih
•  1 cm kencur
•  1 lembar daun jeruk
•  1 sdt gula merah
•  ¼ sdt garam
•  150 cc santan, rebus

CARA MEMBUAT:

• Haluskan semua bahan bumbu kacang, Taruh dalam wadah cekung, 
• Tambahkan santan dan aduk rata (Sisihkan).
• Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air secukupnya (aduk rata). 
• Lumuri tahu dan tempe, diamkan hingga 5 menit.
• Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga matang (Angkat dan tiriskan).
• Sajikan nasi bersama tahu dan tempe goreng, mentimun dan taoge, tuangi kecap, 
• Taburi dengan irisan kucai dan bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan siraman bumbu kacang dan kerupuk.