Kupat Glabed

Kupat Glabed

Kupat Glabed

BAHAN-BAHAN:

•  5 buah kupat (ketupat)
•  250 gr tempe (potong dadu lalu goreng 1/2 matang)
•  125 gr mie kuning direbus seduh dan tiriskan
•  5 kerupuk mie digoreng
•  Bawang goreng Untuk taburan
•  Minyak sayur untuk menumis tepung beras.

DI HALUSKAN:

•  8 btr bawang merah 
•  4 siung bawang putih 
•  5 butir kemiri 
•  1 ruas jahe 
•  1 sdt ketumbar 
•  1 sdt terasi
•  garam secukupnya 
•  1 ruas kunyit 
•  1 buah kaldu blok instant 
•  1 sdt gula pasir
•  salam, sereh, laos (memarkan)
•  250 ml. santan kental 
•  750 ml santan encer

CARA MEMBUAT: 

• Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, salam, sereh dan laos, 
• Masukkan tempe tambahkan santan encer, masak/ diungkep hingga matang 
• Setelah masak, tambahkan santan kental, kaldu blok instan dan gula lalu aduk sampai mendidih 
• Ambil sebagian kuah untuk membuat glabednya, dengan cara kuah dimasak lagi dengan ditambah tepung beras secukupnya 
• Hidangkan untuk (5) porsi