Pindang Tetel

Pindang Tetel

Pindang Tetel

BAHAN-BAHAN:

•  250 gram daging sapi (cincang kasar)
•  50 gram sandung lamur (cincang kasar)
•  500 gram kikil (potong persegi)
•  4 liter air untuk merebus daging

BUMBU BUMBU:

•  5 buah Kluwak
•  Ketumbar 1 sdm
•  Merica 1 sdt
•  Garam 1 sdm/ sesuai selera
•  Gula Jawa secukupnya
•  Cabai Merah 5 buah/ sesuai selera
•  10 cm Jahe
•  5 siung Bawang merah
•  4 siung Bawang putih
•  2 cm Terasi 
•  (semua bumbu diatas dihaluskan)
•  Lengkuas di memarkan dan salam secukupnya
•  Sereh diambil dagingnya yang putih 3 buah, cincang halus
•  8 siung Bawang merah iris lembut
•  6 buah daun bawang iris lembut
•  Minyak goreng 4 sdm untuk menumis
•  Kecap manis sesuai selera

CARA MEMBUAT:

• Rebus daging selama 15 menit lalu masukkan kikil dan sandung lamur. Terus direbus hingga daging empuk.
• Tumis Bawang merah dan daun bawang yang sudah diiris lembut, 
• masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga berbau harum, 
• kemudian masukkan sereh, lengkuas dan daun salam. Tiriskan.
• Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging (Aduk rata) lalu tambahkan kecap manis sesuai selera.
• Hidangkan dengan "Kerupuk