Soto Pekalongan

Soto Pekalongan

Soto Pekalongan

BAHAN-BAHAN:

•  250 gram Daging Sandung Lamur
•  2 cm Jahe (memarkan)
•  2 batang Serai (memarkan)
•  2 lembar Daun Jeruk
•  2 sdm Tauco Manis
•  1 sdm Kecap Manis
•  500 ml Air

DIHALUSKAN:

•  3 buah Cabai Merah Besar
•  4 butir Bawang Merah
•  3 siung Bawang Putih
•  2 cm Kunyit Bakar
•  Secukupnya Garam dan Merica

PELENGKAP:

•  Secukupnya Bihun dan Tauge
•  Sesuai selera Irisan Seledri, Bawang Goreng, Jeruk Nipis

CARA MEMBUAT:

• Cuci bersih daging lalu rebus dengan jahe, serai, dan daun jeruk hingga lunak. 
• Angkat daging lalu potong-potong.
• Panaskan sedikit minyak lalu tumis bahan yang sudah dihaluskan hingga harum
• Masukkan daging ke dalam tumisan, tambahkan tauco dan kecap manis (Aduk rata).
• Masukkan tumisan daging ke dalam air rebusan daging sebelumnya (Aduk rata)
• Sajikan.