Sate Srepeh

Sate Srepeh

Sate Srepeh

BAHAN-BAHAN:

•  1/2 ekor ayam kampung (ambil dagingnya lalu potong-potong)
•  5 pasang ati ampela (rebus lalu potong-potong)
•  1/2 sdt garam
•  1/2 sdt air jeruk nipis
•  2 lembar daun jeruk
•  1 lembar daun salam
•  350 ml santan dari satu butir kelapa
•  1/4 sdt garam
•  1/2 sdm gula merah
•  1 sdm minyak untuk menumis

DI HALUSKAN:

•  7 buah cabai merah
•  4 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

• Lumuri ayam dan hati ampela dengan garam dan jeruk nipis (diamkan selama 15 menit)
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum. 
• Masukkan garam dan gula, kemudian tuangkan santan dan masak hingga mendidih (Sisihkan)
• Tusuk-tusuk pada tusuk sate secara bergantian lalu lumuri dengan bumbu santan dan bakar hingga matang
• Sajikan sate serepeh bersama bumbu santan.