Asam Keueng

Asam Keueng

Asam Keueng

BAHAN-BAHAN:

•  ½ kg ikan bandeng segar
•  1 buah jeruk nipis, ambil air nya saja
•  Garam secukupnya
•  Air secukupnya
•  6 buah belimbing sayur, belah memanjang
•  5 buah cabai hijau besar, potong serong

DI HALUSKAN:

•  4 sing bawang merah
•  1 siung bawang putih
•  1 sdt ketumbar
•  2 cm kunyit
•  8 buah asam sunti
•  3 buah cabai merah
•  6 buah cabai rawit
•  1 cm jahe

CARA MEMBUAT:

•  Pertama-tama, bersihkan ikan bandeng lalu potong menjadi 4 atau 5 bagian.
•  Kemudian rendam dengan air jeruk nipis dan tambahkan garam. Aduk hingga rata dan  diamkan beberapa menit. Angkat dan tiriskan
•  Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga tercium aroma wangi.
•  Lalu masukkan ikan bandeng ke dalam tumisan tersebut dan tambahkan air sedikit . Masak  sampai berubah warna.
•  Masukkan belimbing sayur dan cabai hijau. Aduk hingga rata.
•  Tambahkan air lagi, masak sampai ikan matang dan bumbu meresap, angkat.
•  Asam Keueng Khas Aceh siap disajikan.