CINDUA

CINDUA

CINDUA

BAHAN-BAHAN:

CENDOL:

•  650 ml air
•  2 sdm air daun suji pandan
•  75 g tepung hunkue
•  25 g tepung beras

 CARA MEMBUAT CENDOL:

• Campur tepung hunkue dan tepung beras dengan 200 ml air.
• Masak sisa air bersama air daun suji hingga mendidih.
• Masukkan larutan tepung hunkue sambil aduk cepat hingga bening dan matang. Angkat.
• Siapkan cetakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuangkan adonan panas ke atas cetakan, gosok-gosok hingga butiran dawet jatuh ke baskom.
• Tiriskan, rendam dalam air matang dingin. Sisihkan.

KUAH:

•  1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
•  1/2 sdt garam
•  1 lembar daun pandan, potong-potong

 CARA MEMBUAT KUAH:

•  Rebus santan bersama semua bahan hingga mendidih. Angkat, dinginkan.

SIRUP GULA MERAH:

•  250 g gula merah
•  75 g gula pasir
•  150 ml air
•  5 mata nangka, buang bijinya, potong kecil - kecil

 CARA MEMBUAT SIRUP GULA MERAH:

• Rebus gula merah, gula pasir, dan air hingga mendidih dan kental. Angkat, saring. Beri nangka, dinginkan.

PENYAJIAN:

• Taruh cendol di gelas-gelas saji. Beri sirop gula merah berikut nangka, tuangi santan dan beri es batu.