Galamai
Galamai
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg tepung ketan
- 1 kg gula aren
- 1 butir kelapa yg besar tua, diparut diperas 1 lt air
- 1 sdt garam
- 1 bungkus kecil vanile
- 3 lembar daun pandan harum,di blender dg 1/2 gelas air & disaring
CARA MEMBUAT:
- Aduk santan, garam dan tepung ketan hingga rata dalam kuali besi diatas api yg tdk terlalu besar
- Masak diatas tungku api sambil diaduk terus dengan sodokan kayu yang kuat karena sangat lengket
- Setelah matang, masukan gula yang sebelumnya direbus dengan sedikit air dan disaring.
- tambahkan air daun pandan
- Aduk terus hingga berwarna coklat hitam dan telah menggenang minyak bening mendidih.
- Setelah benar-benar matang angkat dan dinginkan hingga 50 °C
- Masukan dalam cetakan.
0 Comments
