GANGAN UDANG

GANGAN UDANG

GANGAN UDANG

BAHAN-BAHAN:

•  300 gram udang ukuran sedang
•  100 gram nanas, dipotong kipas
•  600 ml air 
•  1 sendok teh air jeruk nipis 
•  1/2 sendok teh garam 
•  2 lembar daun salam 
•  1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa, dilarutkan 1 sendok makan air panas

DI HALUSKAN:

•  1 sendok teh terasi bakar 
•  1 1/4 sendok teh garam 
•  2 siung bawang putih 
•  2 buah cabai merah besar 
•  2 buah cabai rawit merah 
•  2 cm lengkuas 
•  2 sendok teh gula pasir 
•  4 cm kunyit bakar 
•  5 buah bawang merah 

CARA MEMBUAT:

• Udang dikupas kulitnya, sisakan ekor, dibelah punggungnya. 
• Rendam udang dengan garam, dan air jeruk nipis (Diamkan selama 15 menit).
• Air, bumbu halus, dan daun salam direbus sampai harum.
• Masukkan udang sambil diaduk sampai berubah warna.
• Tambahkan air asam dan nanas. Masak sampai meresap. 
• Sajikan.