Gelamai Perentak

Gelamai Perentak

Gelamai Perentak

BAHAN-BAHAN:

•  500 gram tepung ketan/tepung beras ketan
•  450 ml santan kental dari kelapa tua
•  200 ml santan encer dari kelapa tua
•  450 gram gula merah/aren, disisir halus/dikikis
•  1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

• Rebus 450 santan kental dan setengah santan encer. Pastikan apinya sedang dan tidak terlalu besar lalu masukkan gula merah yang telah dikikis/disisir halus tadi dan juga masukkan garam secukupnya. Setelah mendidih lalu kemudian angkat.
• Kemudian sisa santan encer sebagiannya diaduk kedalam tepung ketan dan pastikan semuanya tercampur rata, lalu tuang kedalam rebusan sambil diaduk terus hingga sampai kelihatan berminyak.
• Siapkan loyang yang telah diolesi minyak goreng didalamnya, lalu kemudian tuang adonan kedalam loyang dan tunggu hingga matang.
• Setelah matang matikan api lalu tunggu sampai dingin, setelah dingin potong-potong Gelamai Perentak Jambinya.
• Sajikan.