NASI MINYAK

NASI MINYAK

NASI MINYAK

BAHAN-BAHAN:

•  500 gram beras basmati, cuci dan rendam 1 jam
•  200 ml susu tawar
•  150 gram mentega/margarin
•  100 gram bawang bombay, cincnag halus
•  100 gram tomat kaleng, cincang
•  1/2 liter air kaldu

DI HALUSKAN:

•  4 siung bawang putih
•  1/2 bawang bombay
•  1/3 sdt pala bubuk
•  2 sdm jintan
•  2 sdm adas manis
•  2 sdm ketumbar
•  2 sdt gula
•  2 sdt garam
•  1 sdm jahe parut
•  1 sdt kari bubuk
•  1 sdm kapulaga bubuk

REMPAH-REMPAH:

•  100 gram kismis
•  5 buah pekak
•  3 biji kapulaga hijau
•  3 cm kayu manis
•  1 sdt adas
•  1 sdm cengkeh
•  2 lembar daun salam

CARA MEMBUAT:

• Panaskan mentega atau minyak samin jika ada hingga betul-betul panas
• Lalu masukkan bumbu rempah, goreng untuk beberapa menit, 1 hingga 2 menit sampai minyak berbau harum
• Masukkan bawang bombay iris, goreng hingga lembut dan transparan
• Masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi
• Masukkan tomat, lalu masak hingga tomat matang serta minyak terpisah dari bumbu, kira-kira 10 menit
• Masukkan susu dan dan air kaldu juga sisa bumbu lainnya, didihkan
• Masukkan beras, aduk-aduk hingga air agak terserap. Lalu taburi atasnya dengan kismis
• Kecilkan api hingga level paling rendah dan tutup panci dengan aluminium foil atau serbet yang bersih, tutup
• Masak hingga nasi matang, sekitar 30 menit
• Hidangkan hangat