PAYEH BILEH

PAYEH BILEH

PAYEH BILEH

BAHAN-BAHAN:

•  500 gram ikan teri basah, dibuang kepalanya
•  2 sendok teh air jeruk nipis
•  2 1/4 sendok teh garam
•  6 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
•  3 sendok makan minyak goreng
•  10 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
•  3 batang daun salam koja
•  daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS:

•  15 buah asam sunti
•  5 buah cabai merah besar
•  4 siung bawang putih
•  8 butir bawang merah
•  2 cm kunyit
•  5 buah cabai rawit merah

CARA CARA PENGOLAHAN:

•  Campur ikan teri, air jeruk nipis, garam, belimbing wuluh, bumbu halus, minyak goreng,  bawang merah, dan daun salam koja. Aduk rata.
•  Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
•  Kukus 30 menit sampai matang. 
•  Bakar sampai harum.