SAKSANG

SAKSANG

SAKSANG

BAHAN-BAHAN:

•  1 kg sapi, potong kecil-kecil asal
•  3 lbr daun jeruk
•  Garam
•  Ajinomoto
•  Minyak goreng untuk menumis bumbu

DIHALUSKAN (DI TUMBUK):

•  500 gr kelapa parut
•  100 gr ketumbar halus

DIHALUSKAN (BLENDER):

•  6 siung Bawang merah
•  6 siung bawang putih
•  10 biji Cabe Keriting (sesuai selera)
•  5 biji Cabe Rawit (sesuai selera)
•  4 Batang Serai
•  2 ruas Jahe
•  1 ruas Lengkuas/Laos
•  1 ruas Kunyit
•  Daun Jeruk dan Daun Salam

CARA MEMBUAT:

•  Sangrai kelapa dan ketumbar sampe warnanya kecoklatan, setelah coklat dan wangi, segera  tumbuk sampe halus dan mengeluarkan minyak…
•  Tumis bumbu hasil blender, daun salam dan daun jeruk sampai wangi, lalu masukan  dagingnya.
•  Aduk sampai rata, lalu tambahkan air dua gelas
•  Tutup wajan/panci dengan api sedang, setelah air berkurang, tambahkan tumbukan kelapa-  ketumbar aduk sampai rasa, lalu masukan garam dan ajinomoto secukupnya, diamkan sampe  airnya mengering dan daging siap utk disantap.