Asinan Bogor

Asinan Bogor

Asinan Bogor

BAHAN-BAHAN:

•  350 Gram tauge, tidak dengan akarnya
•  300 Gram wortel (iris pipih berbentuk lidi)
•  30 Gram kacang tanah (goreng)
•  200 Gram nanas dilumuri garam terlebih dahulu lalu air cuka dan iris tipis
•  200 Gram Bengkuang (potong dadu)
•  100 Gram buah pepaya mengkal (tidak terlalu matang)
•  200 Gram sawi asin (potong tipis)
•  kerupuk mie secukupnya  saja

BUMBU KUAH:

•  5 buah cabe merah (haluskan)
•  3 sendok makan ebi (sangrai kemudian haluskan)
•  1/8 sendok teh terasi di bakar
•  3 sendok makan perasan air jeruk lemon
•  2 sendok makan air cuka
•  50 gram gula pasir
•  1 sendok teh garam dapur
•  500 ml air

CARA MEMBUAT:

• Untuk membuat kuah haluskan cabe merah, terasi, garam, ebi dan gula pasir. 
• Berikan perasan air jeruk lemon dan tambahkan air (rebus hingga mendidih).
• Untuk olahan cuci bersih bahan yang telah kita sediakan seperti kol, sawi asin, pepaya, tauge dan bahan lainnya. 
• Setelah semua bersih taruh kedalam mangkuk lalu siram dengan kuah yang telah kita buat.
• Tambahkan kerupuk atau kacang sebagai topping pada bagian atasnya.