Asinan Jakarta

Asinan Jakarta

Asinan Jakarta

BAHAN-BAHAN:

•  100 gram selada (potong-potong)
•  150 gram sawi asin diiris tipis
•  50 gram lokio
•  150 gram ketimun (potong-potong)
•  100 gram kol diiris tipis
•  100 gram taoge
•  200 gram tahu putih dipotong kotak 1 cm dikukus
•  6 buah kerupuk mi di goreng
•  50 gram kerupuk merah digoreng
•  75 gram mie kuning diseduh (tiriskan)

BAHAN SAUS:

•  500 ml air
•  100 gram gula merah disisir halus

BUMBU HALUS:

•  150 gram kacang tanah goreng
•  2 buah cabe merah
•  1 buah cabai rawit
•  25 gram ebi sangrai
•  2 sendok teh cuka
•  3/4 sendok teh garam
•  50 gram gula pasir

CARA MEMBUAT:

• Rebus gula merah dan air didihkan dan saring.
• Tambahkan bumbu halus rebus sampai mendidih (dinginkan).
• Tata sayuran dan tahu di dalam mangkuk siramkan bumbunya.
• Sajikan bersama kerupuk mie kuning dan kacang goreng.