Bagane

Bagane

Bagane

BAHAN-BAHAN:

•  500 gram daging sapi, dipotong 4×4 cm
•  2 batang serai, dimemarkan
•  2 lembar daun salam
•  2 cm lengkuas
•  150 gram kelapa setengah tua dikupas lalu diparut kasar
•  300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
•  2 sendok teh garam
•  2 sendok makan minyak goreng

DI HALUSKAN:

•  3 buah cabai merah
•  4 butir bawang merah
•  2 siung bawang putih
•  1/2 sendok teh ketumbar
•  3 butir kemiri
•  2 cm kunyit
•  1/4 sendok teh jintan

CARA MEMBUAT:

• Sangrai kelapa hingga kering, angkat lalu tumbuk halus.
• Tumis bumbu halus sampai harum. 
• Masukkan daun salam, serai, lengkuas.
• Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. 
• Tambahkan kelapa tumbuk, lalu tuang santan dan masak sambil diaduk hingga kering dan bumbu meresap.