Bir Pletok

Bir Pletok

Bir Pletok

BAHAN-BAHAN:

•  400 gram jahe, pilih yang tua. Bakar (kupas dan memarkan).
•  400 gram gula pasir
•  100 gram gula merah (sisir).
•  2 batang serai, ambil bagian putihnya (memarkan)
•  3 lembar daun pandan (remas-remas)
•  1 batang kayu manis (patah menjadi 2 bagian)
•  25 g kayu secang (ini bahan untuk memberi warna merah pada bir pletok)
•  2 batang serai, ambil bagian pangkal putihnya (memarkan)
•  1 sdt cengkeh

CARA MEMBUAT:

• Rebus jahe sampai setengah mendidih.
• Masukkan bahan-bahan rempah, aduk-aduk sampai sedikit berbusa.
• Setelah mendidih bir pletok betawi siap disajikan.
• Bir pletok betawi ini bisa disajikan hangat maupun dingin.