Geplak

Geplak

Geplak

BAHAN-BAHAN:

•  750 gram tepung beras
•  2 lembar daun pandan (sobek-sobek)
•  4 sdm tepung beras sangrai untuk taburan
•  500 gram kelapa parut yang sudah di kupas kulit arinya

BAHAN SIRUP GULA:

•  500 ml air- Siapkan 800 gram gula pasir
•  50 gram jahe yang sudah di memarkan
•  1/2 sdt garm halus
•  1/2 sendok vanili bubuk
•  Daun pisang untuk membungkus, di bentuk takir

CARA MEMBUAT:

• Sangrai kelapa parut da atas api yang kecil sampai kecoklatan lalu ankat dan tumbuk hingga halus kemudian sisihkan
• Kemudian sangrai tepung beras dan daun pandan di atas api kecil sambil di aduk hingga daun pandannya kering angkat dan ayak
• Setelah itu siapkan loyang lalu taburi dengan tepung sangrai dan sisihkan

CARA MEMBUAT SIRUP GULA:

• Didihkan air, gula , jahe, garam, dan vanili  bubuk, kemudian masak hingga kental angkat sisihkan jahe
• Campurkan  kelapa halus dan tepung sangrai dalam loyang persegi aduk hingga rata lalu buat lubang tengah adonan nya
• Kemudian tuangkan sirup di lubang tersebut secara perlahansambil di aduk hingga tercampur rata
• Tekan-tekan hingga adonan padat diamkan hungga adonan mengeras
• Keluarkan geplak dari loyang, kemudian potong-potong serong
• Sajikan