Gepuk

Gepuk

Gepuk

BAHAN-BAHAN:

•  ½ kg daging sapi tak berlemak
•  lembar daun salam
•  tangkai serai (memarkan)
•  lembar daun jeruk
•  cm lengkuas (memarkan)
•  sdm air asam
•  liter santan dari 1 butir kelapa
•  50 gram gula merah
•  garam secukupnya
•  minyak untuk menggoreng

DI HALUSKAN:

•  8 butir bawang merah
•  2 siung bawang putih
•  1 sdm ketumbar (sangrai)
•  5 butir kemiri (sangrai)

CARA MEMBUAT:

• Rebus daging dengan air hingga daging menjadi empuk. 
• Angkat dan potong-potong sesuai selera lalu memarkan dengan pemukul daging hingga bentuknya pipih.
• Didihkan santan bersama bumbu halus bersama bumbu lainnya sambil diaduk agar santan tidak pecah. 
• Masukkan daging lalu masak dengan api kecil hingga santan terserap habis. Angkat
• Panaskan minyak, 
• Goreng daging hingga matang, 
• Angkat dan tiriskan lalu sajikan.