KROKET

KROKET

KROKET

BAHAN-BAHAN:

ADONAN KENTANG:

•  400 gram kentang yang sudah dikupas 
•  1 butir telur 
•  1/2 sendok teh garam 
•  100 gram tepung panir 

UNTUK ISI: 

•  1/2 sendok makan mentega 
•  2 siung bawang putih yang (Rajang halus) 
•  2 siung bawang merah yang (Rajang halus) 
•  100 gram daging cincang 
•  1 buah wortel (Iris kecil)
•  50 gram kacang polong 
•  1/2 sendok makan daun bawang (Cincang kecil)
•  1/2 sendok makan daun seledri (Cincang kecil)
•  1/2 sendok teh garam 
•  1/4 sendok teh serbuk merica 
•  1/4 sendok teh serbuk pala 
•  1/2 sendok teh gula pasir 
•  1/2 sendok teh serbuk kaldu ayam 
•  1/2 sendok teh tepung maziena yang dilarutkan dalam sejumlah kecil air 

CARA MEMBUAT:

ADONAN KENTANG:

•  Kukus kentang sampai lunak. 
•  Lumatkan kentang sementara masih panas. 
•  Masukkan telur dan sedikit garam. 
•  Aduk aduk sampai kalis dan terasa halus.

CARA MEMBUAT:

IS KROKET:

• Tumis rajangan bawang putih dan bawang merah sampai harum. 
• Tambahkan daging cincang, kacang polong dan wortel sampai agak matang. 
• Tambahkan seluruh sisa bumbu dan panaskan menggunakan api sedang sampai matang dan harum. 
• Masukkan larutan tepung maizena (Aduk-aduk sampai mengental). 
• Matikan api kompor.
• Ambil 2 sendok makan kentang kemudian bentuk pipih.
• Isikan 1 sendok makan isian kroket dan buat bulat memanjang.
• Lapisi dengan tepung panir dan biarkan sejenak supaya lapisan tepung panir kering.
• Panaskan minyak goreng dan goreng kroket kentang sampai berwarna kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Kroket kentang siap disajikan.