KUE Mochi

KUE Mochi

KUE Mochi

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KULIT:

•  100 gr tepung maizena untuk lapisan luar (sangrai dengan api kecil)
•  1/4 sdt garam beryodium
•  60 gr gula pasir
•  Pewarna makanan secukupnya
•  1/2 sdt vanili
•  1 sdm air kapur sirih
•  150 gr tepung ketan
•  250 ml air
•  30 gr tepung beras

BAHAN ISI:

•  1 sdm susu kental manis
•  200 gr kacang tanah (sangrai dan haluskan)
•  3 sdm gula halus
•  100 gr selai kacang

CARA MEMBUAT:

• Tahap awal campur semua bahan kulit kecuali air, aduk-aduk hingga tercampur rata. 
• Tuang air sedikit demi sedikit, dan uleni hingga donan menjadi kalis.
• Dan kukus adonan selama kurang lebih 15 menit, 
• keluarkan adonan kemudin aduk-aduk, 
• lalu masukkan kembali adonan dan kukus kembali selama 20 menit sampai matang. 
• Angkat lalu diamkan hingga adonan hangat.
• campur semua bahan isi, aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Kemudian ambil sebagian adonan kulit moci (pipihkan), masukkan bahan isi, kemudian bentuk adonan menjadi bulat.
• Gulingkan adonan bulat ke dalam tepung maizena yang sudah di sangrai sebelumnya. 
• Lalu angkat dan sajikan.