Manisan Pala

Manisan Pala

Manisan Pala

BAHAN-BAHAN:

•  10 kg buah pala
•  5 kg gula pasir
•  15 kg kapur sirih
•  1 ons garam

CARA MEMBUAT:

• Siapkan semua bahan dan perlengkapan yang dibutuhkan untuk mengolah sajian manisan pala
• Ambil alat-alat yang diperlukan seperti pisau, panci, tenggok, plastik dan lain sebagainya.
• kupas semua buah pala lalu cuci dengan air sampai bersih.
• Lalu belahlah buah pala tersebut dan buang bijinya (Lakukan sampai semua habis)
• Selanjutnya, Masak air sampai mendidih. 
• Masukkan daging buah pala tadi dan biarkan selama 3 menit saja (Tiriskan)
• campur buah pala tersebut dengan larutan kurang lebih 50 gram garam dalam satu liternya.
• Rendamlah buah pala tersebut selama 2 jam lalu tiriskan (iris-iris tipis seperti kipas). 
• Kemudian rendamlah dalam air yang berisi campuran garam serta kapur sirih selama satu malam (Tiriskan)
• Sementara menunggu proses penirisan selesai, Anda bisa membuat air gula dengan perbandian 2:1 dan masak hingga mendidih
• Lalu masukkan irisan buah pala sambil diaduk rata. 
• Rendam kembali selama kurang lebih 1 malam (Tiriskan), jangan buang airnya
• Didihkan kembali air penirisan tersebut lalu angkat dan dinginkan.
• Masukkan irisan buah pala dan rendam kembali dengan waktu yang sama (Tiriskan lalu sajikan menjadi pala basah)