Mie Titee

Mie Titee

Mie Titee

BAHAN-BAHAN:

•  Mie telur 200 gr (rebus dengan tambahan 1 sdm minyak goreng)
•  Bayam 1 ikat, rebus matang (tidak terlalu matang)
•  Bawang goreng secukupnya

BAHAN TUMIS:

•  Daging sapi berlemak ¼ kg
•  Bawang putih2 siung (ulek halus)
•  Kecap ikan dan kecap manis secukupnya
•  Pala, garam dan merica bubuk secukupnya
•  Air matang 200 cc
•  Minyak goreng 1 sdm (untuk menumis)

BAHAN KUAH:

•  Kaldu 600 cc
•  Garam dan merica bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Mie telur direbus matang dengan tambahan 1 sdm minyak goreng (Angkat dan tiriskan). 
• Sementara bayamnya direbus tidak terlalu matang (Angkat dan tiriskan).
• UNTUK TUMIS: 
• Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan tumis hingga beraroma sedap.
• Tambahkan tumisan bawang putih dengan daging sapi berlemak yang sudah disiapkan. Aduk merata dan masak hingga warnanya berubah. 
• Kemudian tambahkan dengan merica, garam, kecap ikan dan siraman air. Aduk merata supaya meresap. Angkat setelah matang dan sisihkan.
• UNTUK KUAH: 
• Rebus kaldu hingga mendidih lalu tambahkan dengan merica dan garam secukupnya sebagai penyedapnya. Koreksi rasa. Angkat setelah matang.

PENYAJIAN: 

• Letakkan mie di dalam mangkuk lalu tambahkan dengan daging sapi berlemak yang sudah dimasak matang. 
• Setelah itu, siram dengan air tumisan titee lalu disusul dengan menambahkan bayam yang sudah direbus matang.
• Hidangkan mie titee semarang bersama pelengkap taburan bawang goreng.