Nasi Sumsum

Nasi Sumsum

Nasi Sumsum

BAHAN-BAHAN:

•  2 piring nasi putih
•  6 buah sumsum sapi, kukus
•  2 sdm minyak, untuk menumis
•  Daun pisang, untuk membungkus

DI HALUSKAN:

•  8 butir bawang merah
•  4 siung bawang putih
•  8 buah cabai merah keriting
•  ½ sdt merica
•  1 ½ sdt garam
•  ¼ sdt kaldu instan (jika suka)

BAHAN SAMBAL KACANG:

•  3 buah cabai merah keriting
•  5 buah cabai rawit merah
•  1 siung bawang putih
•  50 gram kacang tanah goreng
•  1 sdt garam
•  1 ½ sdt gula pasir
•  200 ml air hangat
•  1 buah jeruk limau, peras airnya

CARA MEMBUAT:

•  Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
•  Masukkan nasi putih. 
•  Masak hingga matang dan bumbu tercampur rata. 
•  Angkat (bagi enam bagian).
•  Siapkan daun pisang. 
•  Isi dengan satu bagian nasi goreng. 
•  Tambahkan sumsum di tengahnya. 
•  Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi. 
•  Lakukan hingga bahan habis.
•  Bakar di atas bara hingga harum dan daun kehitaman (Angkat), 
•  Sajikan selagi hangat dengan sambal kacang.

SAMBAL KACANG:

•  Haluskan cabai dan bawang putih. 
•  Tambahkan kacang tanah, garam, dan gula. 
•  Haluskan kembali. 
•  Tambahkan air hangat dan air jeruk limau (Aduk rata).
•  Nasi Sumsum siap disantap.