Otak-otak

Otak-otak

Otak-otak

BAHAN-BAHAN:

•  500 gram daging ikan payus atau ikan tenggiri. dihaluskan.
•  200 gram tepung kanji (tapioka).
•  10 buah bawang merah dan 3 buah bawang putih, tumbuk hingga halus.
•  Daun bawang diiris halus, secukupnya.
•  200 ml santan kental, rebus dengan garam sampai menididih.
•  3 putih telur.
•  Garam,gula secukupnya. kalau suka bisa ditambah dengan bumbu penyedap.
•  Daun pisang untuk membungkus otak-otak.

CARA MEMBUAT:

• Campurkan semua bahan-bahan, diaduk rata sampai agak halus.
• Lalu ambil selembar daun pisang, beri satu sendok makan adonan.
• Bungkus seperti lontong, semat kedua ujungnya.
• Bakar diatas bara api, atau diatas kompor dengan menggunakan alas daun pisang. 
• Dibalik-balik supaya matangnya merata.
• Bila terlihat daunnya sudah kering berarti otak-otaknya sudah matang.