Pesmol Ikan Gurame

Pesmol Ikan Gurame

Pesmol Ikan Gurame

BAHAN-BAHAN:

•  700 gram ikan gurami segar
•  1 batang sere
•  1 sdm cuka
•  2 sdm gula pasir
•  150 cc air
•  50 cc minyak untuk menumis
•  400 cc minyak untuk menggoreng

BAHAN ACAR :

•  2 buah wortel dipotong panjang 3 cm
•  2 buah mentimun dipotong panjang 3 cm
•  10 buah cabai rawit merah
•  1 buah lobak dipotong panjang 3 cm (jika suka)
•  10 siung bawang merah
•  1 sdm gula pasir
•  1 sdm cuka
•  ½ sdt garam

DIHALUSKAN :

•  3 siung bawang putih
•  5 siung bawang merah
•  4 cm kunyit
•  2 kerat lengkuas
•  3 cm jahe
•  5 buah kenari
•  ½ sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Ikan dilumuri air garam, kemudian digoreng kering
• Tumis bumbu yang dihaluskan dan sere hingga harum. 
• Masukkan gula pasir dan air, aduk – aduk
• Setelah agak mengentgal masukkan semua bahan acar, aduk sebentar. 
• Tambahkan cuka, angkat dan siramkan diatas ikan

CARA MEMBUAT ACAR:

• Campur wortel, cabe rawit dan bawang dengan gula, cuka dan garam, 
• Masukkan kedalam kantung plastik diamkan semalaman
• Demikian dengan acar lobak dan timun dibuat sama seperti acar wortel