Petis Kangkung

Petis Kangkung

Petis Kangkung

BAHAN-BAHAN:

•  250 gr kangkung
•  6 sdm petis udang
•  2 siung bawang putih
•  10 buah cabai rawit merah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
•  1 sdt terasi, bakar
•  Gula pasir secukupnya
•  Garam secukupnya
•  Air untuk merebus
•  Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

• Potong-potong kangkung dengan ukuran sesuai selera. 
• Cuci menggunakan air hingga bersih (Tiriskan sebentar).
• Rebus air hingga mendidih. 
• Masukan kangkung. 
• Masak hingga setengah matang atau sesuai selera. (Angkat, tiriskan, sisihkan).
• Ulek halus bawang putih, cabai rawit, dan terasi. 
• Tambahkan petis udang, gula pasir, dan garam. Ulek kembali hingga tercampur rata.
• Panaskan minyak. 
• Tumis bumbu halus hingga harum. 
• Tuang sedikit air. 
• Aduk hingga mengental (Angkat).
• Tata kangkung rebus pada piring saji. 
• Siram dengan bumbu petis. 
• Hidangkan.