Rujak Bebeg

Rujak Bebeg

Rujak Bebeg

BAHAN-BAHAN:

•  2 buah (200 g) jambu biji muda, buang bijinya, potong kasar
•  1 buah (100 g) pisang batu muda, iris tipis
•  1 buah (200 g) ubi jalar merah, potong kasar
•  1 buah (200 g) bengkuang, potong kasar
•  1 buah (500 g) mangga indramayu, potong-potong kasar
•  2 buah (200 g) kedondong, kupas, potong kasar
•  ½ buah (300 g) nanas, kupas, potong-potong

BUMBU:

•  10 buah cabai rawit merah
•  1 sdt terasi matang
•  1 sdt garam
•  200 g gula merah, sisir halus
•  2 sdm air asam jawa

CARA MEMBUAT:

• Tumbuk halus semua bahan bumbu di dalam alu.
• Masukkan potongan buah secara bertahap sambil terus ditumbuk perlahan hingga buah-buahan mengeluarkan airnya, tapi tidak sampai halus. Aduk rata.
• Sajikan.