Sayur Besan

Sayur Besan

Sayur Besan

BAHAN-BAHAN:

•  Ayam kampung ½ ekor
•  Santan cair 100 ml
•  Bawang daun cincang 3 btg
•  Petai 3 papan
•  Kol 100 gr
•  Soun 100 gr
•  Terubuk /bunga tebu 250 gr

DI HALUSKAN:

•  Bawang merah 6 siung
•  Cabe merah 9 buah
•  Ketumbar ½ sdt
•  Kunyit ½ sdt
•  Terasi 1 sdt
•  udang kering 2 sdm

TAMBAHAN:

•  Daun salam 2 lbr
•  Lengkuas 1 ruas

PELENGKAP:

•  Irisan bawang goreng

CARA MEMBUAT:

• Bersihkan ayam lalu potong-potong sedang atau sesuai selera, (Tiriskan).
• Sekanjutnya, masak ayam denga cara direbus sampai matang dan terasa empuk. (Angkat, dinginkan lalu suwir-suwir).
• Tumis semua bumbu sayur besan dengan minyak panas sampai tercium aroma wangi. Tung santan ke dalam tumisan bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya tercampur merata. Tunggu sampai mendidih.
• Tambahkan kol, ayam, kaldu dan potongan terubuk atau bunga tebu, lalu didihkan.
• Setelah itu tambahkan irisan bawang daun dan soun yang sudah direndam sebelumnya. 
• Masak sejenak lalu angkat.
• Tuang sayur besan dalam piring saji dan hidangkan segera.