Serundeng

Serundeng

Serundeng

BAHAN-BAHAN:

•  Kelapa 1 buah, parut terlebihdahulu
•  Lengkuas 2 cm, geprek memarkan
•  Daun salam 3 lembar
•  Daun jeruk 4 lembar
•  Asam 1 sdm
•  Gula pasir putih 2 sdm
•  Penyedap rasa 1 sdm
•  Garam halus secukupnya saja

DI HALUSKAN:

•  Cabe rawit 5 buah
•  Bawang merah 5 butir
•  Bawang putih 3 siung
•  Ketumbar butir ½ sdt
•  Kunyit 2 cm, bersihkan dahulu

CARA MEMBUAT:

• Silahkan anda campurkan terlebih dahulu bumbu yang dihaluskan dengan kelapa yang sudah diparut (aduk sampai rata)
• Kemudian anda sangrai kelapa parut yang sudah dicampur bumbu tadi (aduk perlahan)
• Bila sudah agak menguning, silahkan masukan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas (aduk lagi sampai harum)
• Tunggu sampai agak sedikit kering, baru masukan gula pasir, penyedap rasa, dan garam halus sepasnya saja, sampai rasa serundeng enak dilidah
• Aduk sesekali serundeng sampai berubah warna kecoklatan dan kering, sampai serundeng benar-benar matang
• Angkat dan serundeng kelapa siap disajikan.