Soto Semarang

Soto Semarang

Soto Semarang

BAHAN-BAHAN:

•  1 kg Ayam
•  3 lbr Daun Jeruk
•  3 sdm Jeruk Nipis
•  3 btg Daun Bawang
•  2 lbr Daun Salam
•  Daun Bawang 4 lembar
•  2 btg Serai (memarkan)
•  3 btg Seledri (iris halus)
•  6 sdm Kecap Manis
•  Minyak Sayur 30 ml

DI HALUSKAN:

•  Merica 2 sdt
•  8 Kemiri
•  Garam 1 sdm
•  2 sdt Ketumbar
•  2 cm Jahe
•  Kunyit 2 cm

PELENGKAP:

•  Bawang merah goreng 4 sdm
•  3 Daun Bawang (iris kasar)

CARA MEMBUAT:

• Rebus daging ayam sampai empuk lalu tiriskan (suwiir-suwir). Jangan buang kaldu.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai keluar aromanya. 
• Masukkan dalam kaldu serta daun bawang.
• Siapkan mangkuk. 
• Masukkan ayam suwir, kecap manis, Soun dan taburi daun seledri (Tuang kuah).
• Taburi daun seledri,bawang putih goreng, bawang merah goreng, seledri. 
• Hidangkan dan berikan sedikit perasan jeruk