Tahu Pong

Tahu Pong

Tahu Pong

BAHAN-BAHAN:

•  2 bks tahu pong, potong dadu 2 cm
•  1/2 sdt garam
•  4 bh telur rebus, kupas
•  3 sdm bawang merah goreng

GIMBAL UDANG:

•  100 gr udang
•  125 gr tepung terigu
•  2 siung bawang putih, haluskan
•  1/2 sdt lada
•  1 sdt garam
•  200 ml air

SAUS:

•  2 siung bawang putih, haluskan
•  10 bh cabai rawit hijau, haluskan
•  4 sdm petis udang
•  2 sdm kecap manis
•  1 sdt gula merah
•  1/2 sdt garam
•  300 ml air
•  Minyak goreng

CARA MEMBUAT:

• Panaskan minyak, 
• Goreng tahu hingga kering, angkat, tiriskan. 
• Goreng pula telur hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
• GIMBAL UDANG: campur tepung terigu, bawang putih, lada dan garam (aduk rata), 
• Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kental. 
• Panaskan dua buah wajan, satu wajan anti lengket dan satu wajan dengan minyak banyak. 
• Tuang 1 sendok sayur adonan, taruh 3-4 ekor udang, goreng hingga setengah matang, angkat. 
• Masukkan dalam wajan satunya, goreng hingga kering, angkat, tiriskan.
• KUAH: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, masukkan cabai rawit, petis, kecap manis, gula merah, garam, tuang air, masak hingga mendidih, angkat
• Susun dalam piring, tahu pong potong, gimbal udang potong, dan telur goreng potong, beri sausnya, taburkan bawang merah goreng, sajikan.