Dawet Beras & Aci

Dawet Beras & Aci

Dawet Beras & Aci

BAHAN-BAHAN:

•  1 bungkus tepung beras aci putih
•  ½ butir kelapa
•  Daun pandan secukupnya
•  Kapur sirih secukupnya
•  Gula pasir secukupnya
•  Garam secukupnya
•  Pewarna makanan sesuai selera
•  Air secukupnya
•  Air es secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Siapkan bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk mengolah es dawet beras aci
• Larutkanlah tepung beras dengan air dan juga kapur sirih sedikit. 
• Tuangkan dalam air yang sudah mendidih sedikit demi sedikit dan beri garam
• Lalu aduk terus adonan sampai matang mengental, pastikan tidak gosong supaya aromanya sedap. 
• Angkat segera ketika sudah matang
• Kemudian ambil baskom berisi air es dan letakkan cetakan cendol di atasnya. 
• Tuangkan adonan lalu tekan-tekan supaya jatuh ke dalam baskom (Sisihkan)
• Selanjutnya, parut kelapa lalu peras santannya. 
• Rebus santan tersebut bersama daun pandan dan gula beserta garam secukupnya
• Apabila sudah agak matang, tuang pewarna makanan sesuai selera. 
• Biarkan hingga mendidih lalu angkat
• Terakhir, ambil gelas atau mangkuk saji dan tuang cendol ke dalamnya. 
• Siram dengan kuah santan tersebut
• Minuman es dawet beras aci khas Tegal siap dinikmati