Tepo

Tepo

Tepo

BAHAN-BAHAN:

• Ketupat (potong sesuai selera)
• Tahu putih kecil (goreng dan potong)
• Taoge yang disiangi kemudian diseduh
• Kol (iris halus)
• Daun seledri (iris halus)
• Bawang goreng secukupnya
• Kacang goreng
• Kerupuk udang

OTE-OTE:

•  Tepung terigu secukupnya
•  Garam secukupnya
•  Lada secukupnya
•  Kol, tauge dan wortel

BAHAN SAUS:

•  ½ sendok teh garam
•  2 siung bawang putih (haluskan)
•  2 sendok makan kecap manis
•  8 buah cabai rawit merah (haluskan)
•  120 gram gula merah
•  Air secukupnya

CARA MEMBUAT:

OTE-OTE:

• Campur semua bumbu dan aduk rata sampai kental sambil dituangi air sedikit demi sedikit.
• Panaskan minyak serta goreng adonan sesendok sayur sampai kekuningan. 
• Lanjutkan hingga adonan habis. 
• Angkat dan tiriskan

SAUS SAMBAL:

• Campur semua bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk sampai rata.

PENYAJIAN: 

• Siapkan piring kemudian susun ketupat, tauge dan kol. 
• Siram dengan saus sambal. 
• Kemudian taburi tahu goreng, bawang goreng, seledri, dan kacang goreng. 
• Jangan lupa tambahkan pula ote-ote yang sudah jadi dengan cara diiris-iris kecil. 
• Selain itu, jika tidak mau repot-repot membuat ote-ote, Anda bisa menggantinya dengan kerupuk atau tempe saja.