Jenang Jaket

Jenang Jaket

Jenang Jaket

BAHAN-BAHAN:

•  10 kg tepung beras ketan
•  30 biji kelapa
•  15 kg gula merah
•  1 kg minyak goreng

CARA MEMBUAT:

• Giling beras sampai halus. (sisihkan).
• Peras santan untuk membuat santan. 
• Perasan pertama dimasak sampai menjadi minyak dan yang selanjutnya dibuat campuran tepung ketan.
• Campur santan dan tepung ketan, kemudian aduk sampai merata.
• Masukkan gula merah sekitar 5-6 kg untuk santan yang sudah dimasak menjadi minyak tadi. Lelehkan gulanya
• Setelah itu, masukkan adonan tepung tadi dan aduk sampai menggumpal. Baru masukkan gula sisanya.
• Aduk sampai tercampur dan pastikan api tetap stabil supaya pencampurannya sempurna. Aduk hingga matang (jangan berhenti) supaya tidak gosong
• Pegang jenang, jika sudah tidak lengket berarti sudah siap diangkat dan dicetak sesuai selera
• Sajikan jenang yang sudah dicetak di atas piring saji atau Anda bisa membungkusnya dengan plastik terlebih dahulu